1.韭菜鸡蛋煎饼

材料:

面粉、鸡蛋、韭菜、盐、水

制作过程:

1.韭菜洗干净切碎断备用。

2.取适量面粉,将鸡蛋打入面粉碗内,加适量的盐。

3.加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊。

4.将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中搅拌均均。

5.锅中放入少许油,用刷子刷均匀,烧热。

6.将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中,然后端起锅摇晃,使铺在锅底上一层。

7.一面定型,煎饼和锅分离后,迅速将煎饼翻面煎,至另一面熟即可出锅。

2.韭菜炒蛏肉

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材料:

蛏子500克、韭菜100克、姜3片、盐适量、料酒1勺

制作过程:

1.准备食材,蛏子、韭菜洗净,姜切丝。

2.锅中煮开,下蛏子煮至全部开口

3.捞出剥出蛏肉清洗干净,蛏子比较容易存泥沙,要仔细洗净哦

4.起锅热油加入姜丝炒出香味

5.加入蛏肉和料酒翻炒几下

6.加入韭菜翻炒至熟

7.加盐调味,炒匀出锅即可。

3.烫面韭菜鸡蛋馅饼

材料:

韭菜200克、鸡蛋2个、姜1块、面粉300克、热水适量、蚝油1勺、鸡精1匙、五香粉1勺、盐适量

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制作过程:

1.准备所需食材

2.面粉中加入适量热水用筷子搅拌成絮状,待冷却后用手揉成光滑的面团

3.锅中加油烧热下入打散的鸡蛋炒散放凉备用

4.韭菜洗净沥干水分切碎,放姜末、五香粉、盐、鸡精和炒好的鸡蛋拌匀备用

5.将面团分割成大小适中的剂子

6.取一个剂子擀成圆饼状,置于手心放适量馅料

7.像平时包包子一样将口收紧

8.依次做好所有饼胚,电饼铛抹油,饼胚收口向下烙熟即可,中途记得翻面哦

4.微波炉烤韭菜

材料:

韭菜一把、孜然、五香粉、盐、油、辣椒粉

制作过程:

1.韭菜一把,择好洗净

2.切成三分之一段,码盘摆好,注意摊开,不要堆的太多,否则烤不均匀。

3.韭菜上抹油,撒上盐,翻一下拌匀

4.撒上孜然、五香粉、辣椒粉,放入微波炉高火3分钟即可

5.劲爆出炉!

6.韭菜鸡蛋馅饼

材料:

韭菜200克、鸡蛋2个、面粉300克、热水适量、蚝油1勺、鸡精1匙、五香粉1勺、盐适量

制作过程:

1.和面,醒发

2.韭菜切碎

3.鸡蛋打散,炒熟

4.准备虾皮,切碎

5.混合

6.加入适量油,味极鲜,蚝油,盐,调味,搅拌均匀

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