出品 | 四川大学华西〖xi〗医院

作者 | 四川大学华西医院临床营养科营养师 景小凡

编辑 ji[ | 胡鑫

最近的天气又开始间歇性的雾霾预警， 看「kan」到灰蒙蒙、雾层层的天，年轻人的第一反应是在家打开空气净化器、出门笼口罩， 而老母亲的第一反应则是翻出柜柜头的陈《chen》年黑木耳泡起，雪梨银耳汤熬起「qi」，再去菜〖cai〗市场买点血旺回来烧起！ 因为在她们眼里，这些天然的食物才是真资格的身体“清道夫”，多吃〖chi〗能够把吸进肺里面{mian}的雾霾甚至一些杂质清理掉，效果比开空气净化器好得多。

的确，木耳、血旺儿、银耳好吃，但四川大学华西医院临（lin）床营养科景小凡营养师要郑重告诉『su』大家，这些食材没有任何你们以为的那种清肺作用！ 如果吃这些东西就能清肺的话，那我们还鼓励戒烟？还限行汽车？还 huan[禁烧秸{jie}杆？各【ge】家屋头发几十斤木耳、血旺儿、银耳就啥子都解决「jue」了。

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雾是指在接近地{di}球表面、大气中悬浮的由小『xiao』水滴或冰晶组成的水汽【qi】凝结物，霾，也称灰霾 （烟霞），是指原因不明的因大量烟、尘等微粒悬浮而 er[形成的浑浊现象。雾与霾常常一起出现，造成能见『jian』度降（jiang）低、天灰蒙蒙的情况。

雾霾对人体健 jian[康影响最大的是其主《zhu》要成分PM2.5。PM2.5是指空气动力学当《dang》量直径在2.5微米以下的所有{you}细颗粒物，又称可入肺颗粒物，大部分来自于煤石油等化石燃料的燃烧、工业粉尘、汽车尾气「qi」等。还有很多人不知道的是，厨房的油烟也是霾的重要源头，尤‘you’其是中国菜喜欢用煎、炒、炸等方式，空气中〖zhong〗PM2.5值会飙升几倍甚至10倍以上。

与 yu[较粗的大气颗粒物〖wu〗相比，PM2.5的粒径小，表面积大、活性强、容易吸附空气中的化学物质、有害气体、病毒、细菌等，进入呼吸道【dao】和肺泡之后，很难「nan」被人体清除，而且会‘hui’引起人体的氧化应激水平提高，炎症反应水平升高，呼吸系统疾病和心血管系统是主要受影响疾病，长期待在雾霾环境下，还会增加患肺〖fei〗癌的可能性。2013年国际癌症研究机构已“yi”将大气污染物确「que」定为致癌物。

问：“医生，我们人体那么智能，即使吸入了PM2.5嘛，还有这样细胞那样细{xi}胞可以保《bao》护自己的嘛！”

答：说实话，在PM2.5的面前，我们（men）的身体还挺弱的——

首先，我们呼吸时，PM2.5先到达鼻子。鼻腔内的鼻毛和鼻涕（如果有的话哈！），是有一定的阻挡作用的，但能挡住的只是多数直径（jing）大于10微米的颗粒物，对于直径小很多的PM2.5，是挡不到「dao」嘞。