常州晚报:主食中的营养冠军!吃好了能控糖、降脂、护血管,你做对了吗?

admin 5个月前 (04-26) 快讯 34 1

俗话说“五谷杂粮,燕麦称王”,燕麦可以算是谷物家族中当之无愧的“明星”,人人或多或少都能说出一些它的养生功效。明显是样康健好物,但为什么有的人吃了燕麦之后脸反而越来越圆,血糖也越来越不稳固了呢?今天就给人人讲讲关于燕麦的“那些事儿”~

燕麦营养价值很高,享有“植物黄金”的美誉。美国《时代》杂志曾做过“全球十大康健食物”的评选,燕麦榜上有名而且是唯一入选的谷类食物。经常吃燕麦,会给身体带来异常多的利益。

常州晚报:主食中的营养冠军!吃好了能控糖、降脂、护血管,你做对了吗? 第1张


1.弥补营养强免疫:每100g纯燕麦约含有15g蛋白质,是大米、小麦的1.6~2.3倍居谷类食物首位。而且它的氨基酸组成合理,消化吸收率也较高。燕麦中的钙、B族维生素、维生素E、β-葡聚糖等身分含量在谷物中也都属于前线,是人体很好的营养素泉源,有助于提高机体免疫力。


2.降胆固醇护血管:燕麦的最大优势就是含有大量的膳食纤维,包罗可溶性膳食纤维和不能溶性膳食纤维。其中可溶性膳食纤维主要由β-葡聚糖组成,占总膳食纤维量的1/3。β-葡聚糖能辅助降低人体内的坏胆固醇,促进胆酸渗出,还能提高巨噬细胞活力。β-葡聚糖与燕麦皂苷等一起作用,能辅助预防心脑血管疾病,稀奇适合高血脂、冠心病等患者食用。

3.延缓血糖升高:由于可溶性膳食纤维的存在,燕麦在体内消化得比较慢,可延缓餐后血糖的升高,辅助稳固血糖。有实验证实,在粳米里加20%的燕麦,餐后5分钟血糖上升值只有纯米饭的一半左右。



4.防便秘助减肥:每100g纯燕麦约含有367千卡能量,听上去虽然很高,但因其膳食纤维厚实,不仅能促进新陈代谢、防便秘,还会带来满满的饱腹感。早餐时吃个几十克就能让人撑到中午,延缓了胃肠的排空时间,从而在一定程度上能预防肥胖



那为什么有的人吃了燕麦后,反而体重增加、血糖不稳了呢?这是由于第一步——挑燕麦,就没做对!

选错品种

燕麦产物品种繁多,有的是粒状,有的是片状,还有的是粉状,它们之间的差异实在不小。

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