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足球分析师_新职业里的新青年

admin 2022年07月09日 快讯 15 0

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央广网沈阳7月8日消息 这两天,一个在沈阳打拼的小伙子成为了新晋“网红”。他就是曾经就读于中国医科大学,却因为改行帮餐厅做外卖运营而登上微博热搜的白俊。

微博热搜截图(央广网发 图片来自受访者)

白俊是个不折不扣的“90后”,湖南出生、广东长大、辽宁创业,仅用2年多就在沈阳闯出了属于自己的一片天地。他带领团队里一众“95后”,从事的是外卖平台衍生的新职业——外卖管家。

白俊告诉记者,因为高考填报志愿的阴差阳错,一门心思想读商学院的他,一脚踏入了医学院,但埋在心底的创业梦想却从未放弃。2017年大学毕业后,他回到“第二故乡”广州,在海珠区和有餐饮经验的表姐合伙开了两家小店。

“当时我就看好了数字餐饮市场,专门针对繁忙的上班族。”颇具商业头脑的白俊把店址选在了白领聚集的写字间附近,由于主打外卖,店铺没有开在临街旺铺,租金也相对更低廉。“当时工作餐需求很大,而我就主打现点现炒,另一家简餐店出品的烤肉饭就搭配沙拉,更符合白领健康饮食的理念。”实惠的价位和白领健康餐的定位,很快就让白俊的两家小店冲上了商圈美食榜Top5。“这两家店都开的是外卖平台,单店一个月的订单量能达到7000单左右。”白俊坦言,当时的外卖不像今天这么普及,自己的两家小店也因此吃了一波红利。

在看到外卖市场发展的巨大潜力后,白俊毅然决然调整了创业方向。将两家小店转手后,2019年,白俊拿着人生“第一桶金”再次北上2000公里,回到了读书时生活的城市沈阳,开启二次创业。

“因为我自己开过餐饮店,天天接触外卖的后台,有这方面的运营经验。事实上,很多餐饮商家确实不懂外卖运营,再加上线上餐饮业务发展迅速,而代运营公司是轻资产模式,我觉得未来市场需求会非常大。”

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白俊的“外卖运营师”资质(央广网发 图片来自受访者)

一年后,熟稔外卖市场的白俊,成为一名职业的“外卖管家”。“我们公司现在有十几名外卖运营师,绝大部分都是‘95后’。”在白俊眼中,一名合格的外卖运营师不仅要有很强的逻辑思维能力,更要对数字敏感。“像理工科、工商管理、财务,或者有过电商经验的年轻人都具有成为一名优秀外卖运营师的潜力。”

日常为商家提供数字餐饮指导(央广网发 图片来自受访者)

“经过疫情之后,店铺的线下经营受到很大影响,所以越来越多的店家关注外卖。”以往以堂食为主的烧烤、火锅商家也纷纷转型。“外卖不是把原来堂食的餐送到客人手里那么简单,怎么设置线上菜单、包装餐品、运营推广都需要专业和经验。”

疫情期许多品牌餐饮转型线上拓展收入(央广网发 图片来自受访者)

白俊表示,在疫情期间,堂食顾客转为外卖,通过线上店铺装修、优化菜单设置、粉丝群福利引流等一系列措施,在不断招徕新顾客的同时,明显提高了老客复购率。截至目前,沈阳已有千余家餐饮店铺享受到了“外卖管家”服务。而今年,外卖平台将为困难中小商家提供10万个“外卖管家”服务,专业的服务帮助广大商家渡过经营难关。“疫情防控常态化背景下,小微餐饮商家强化外卖业务和数字化运营,一定是未来的发展趋势。”

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