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儿子特别爱吃鱼,但也有被鱼刺卡的时候, 他一吃鱼就会让我有些担心,所以我会尽量买刺少的鱼来做。而做好的鱼丸鲜香滑嫩、Q弹细腻、色泽洁白,吃起来别具风味,鱼丸可炒食、炖煮、入汤。。。都非常美味。

今天给大家推荐一道简单又快手的“鱼丸豆腐羹”,豆腐是老少皆宜的食材,营养丰富,而且是个百搭菜,不管是素吃,还是搭配上肉类、鱼类、蔬菜都非常适合。这款汤简单又家常,鱼丸的鲜嫩、豆腐的香滑、青豆的翠绿、玉米的粉糯,相互融合在一起,清淡不失美味。豆腐和它天生一对,补钙又营养.

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【鱼丸豆腐羹】

原料: 鱼丸 1小蝶 豆腐 1小块 青豆 1小蝶 玉米 1小碗 枸杞 1小把 水淀粉 胡椒粉 油盐 适量

制作:1. 热锅凉油,放入鱼丸粒进去翻炒; 2. 加入豆腐丁进去翻炒; 3. 加入青豆进去翻炒; 4. 加入玉米粒进去翻炒; 5. 加入适量的水,炖煮3分钟; 6. 加入适量的盐和胡椒粉进去调味; 7.加入适量的水淀粉勾芡; 8. 最后放入枸杞即可;

9. 盛入钵中。

小贴士:1. 将先需要处理的食材, 处理成差不多大小的丁; 2. 将所有食材放入锅中简单的翻炒两下后加入适量的水炖煮几分钟; 3. 加盐和胡椒粉调味,勾芡即可, 最后撒入枸杞。


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